考拉掌柜：深耕小微餐饮，以技术为本，用场景加持
随着餐饮SaaS系统服务商在餐饮业的布局愈发全面，餐饮服务产业链愈发冗长，涉及众多服务方式、服务对象、服务模式，覆盖金融、供应链、管理、技术、营销。如何构建餐饮线上线下的完整闭环、如何加强技术服务、如何深耕垂直领域已成为衡量餐饮SaaS服务商能否在未来抢占餐饮市场的标准之一。
场景闭环：餐饮服务门槛提高
据了解，餐饮的业务由预定、排队、点餐、支付、送单、外卖、报表、营销8个环节组成。传统餐饮SaaS服务商基本只能覆盖预定、点餐、支付、送单四个环节，联动性差;而随着信息智能化进程的加速，商家和消费者均不满足于传统餐饮SaaS系统的基础功能，需要更全面的餐饮服务标准与消费感知体验，其促使新兴餐饮SaaS服务商的诞生。浙江亿呼科技有限公司旗下品牌考拉掌柜就是众多服务商中一员，其将系统闭环作为重点方向，覆盖了从线上预订、前台点餐用餐收银、后厨分单打印到后续的报表管理和会员营销等经营环节，加强产品覆盖广度和深度，使产品间形成有效连接，真正打通线上线下，实现一体化。
同时，随着产业互联网概念的兴起，商家需要形成了一体化的有效联动，考拉掌柜以“考拉云”为中心，使点餐、财务、会员等环节的数据相互关联，并加以运用，从而提高餐饮店的运营效率，加速行业的规模化、标准化、规范化。
技术服务仍是餐饮 服务商 的主战场
在技术服务商争相构建闭环能力的趋势下，行业集中度日益提高。“现阶段，餐饮SaaS服务商应大规模促进产品升级、加强整合能力，在谨慎拓宽业务广度的同时，深耕垂直领域，注重后续增值服务，密切关注开放平台所带来的协作构建闭环的新模式，才能够保持市场竞争力。”考拉掌柜负责人说到。
考拉掌柜认为，只有实现场景闭环和技术服务的双重联动，才能在餐饮蓝海扬帆起航。目前，考拉掌柜仍不断加大产品体系的开发力度和维护力度，只有让商家有更多功能的实现，让消费者有更稳定安全的消费体验，才能够获得市场的青睐。无论是大数据、AI，还是考拉云，都是考拉掌柜体系的“地基”，在计算机领域，技术基础决定上层建筑，无论产品业务线多长，技术服务仍是餐饮SaaS服务商的主战场。
发力小微餐饮快速抢占餐饮市场
据相关资料显示，中国一线城市5个，二三线城市91个，还剩下241个四线城市。2017年，餐饮门店600万家，4万亿市场，日均交易书2.8亿笔，其中小餐饮门店日均交易2.6亿笔，占交易笔数的92.8%。这些数据通通表明小微餐饮对于整个餐饮行业的重要性，考拉掌柜认为：全面覆盖小微餐饮是快速抢占餐饮市场的重要一步。
对于小微商家来说，时间就是金钱，特别是用餐高峰，翻台率直接决定了一天的流水是否达标。考拉掌柜利用其技术服务将将传统复杂的流程简单化，提高翻台率的同时还帮助其减少人工成本。除此之外，针对小微餐饮商存在的痛点，考拉掌柜完整的产品闭环在一定程度上加速助力小微餐饮商家信息化服务的转型。
（冯聪）
很多人以为便宜都在买，结果算下来每克高达1200元！消费者痛呼“吃药”了
伴随着金价的上涨
“攒金珠”在女性消费圈里流行起来
不过要当心踩坑！
一些商家嗅到商机后，用低价特惠金珠，吸引消费者。殊不知，这些原价199元、特惠价36元的廉价金珠，背后潜藏着消费陷阱。
市民反映：
买的小金珠一碰就瘪了
金价上涨，攒金珠风靡一时，相关话题词在社交平台上浏览量破亿。不少上海市民也跟风加入到了“攒金珠”的行列里。
但是，近日有市民向新闻晨报·申度新闻爆料，他们在攒金珠过程中，“吃药”了。“随便一碰就瘪，戴到第二天就不成样子了，感觉就是个金片片，超级薄。”
记者了解到，市民所反映的这款金珠，是城隍庙金福银楼在平台推出的一款团购产品。商品销售页面显示，这款名为“足金小金珠”的商品，原价为每颗198元，日常团购价为98元，如今的“直降优惠价”为每颗36元。多颗金珠搭配着红绳编制在一起，效果很好看。
记者体验：
稍有不慎就会留下凹陷
这些小金珠实物到底是怎样的？为了一探究竟，2月17日，记者以消费者身份，购入了两颗小金珠。
由于购买时商家特意标注了需到店自提，非邮寄的字样，于是记者在当天晚上前往城隍庙金福银楼（虹口二店）（下简称“金福银楼”）取货。
记者发现，在金福银楼，线上团购金饰并没有进入店内的金饰展示台。在得知记者购买的是第三方平台的团购金珠后，金福银楼店员从柜台下的保险箱内拿出一大包由透明塑料袋装着的各式各样线上团购的饰品。工作人员从其中的一小袋金珠里，取出了两颗交由记者。
记者注意到，小金珠宽度约4mm，差不多有一颗绿豆大小。拿在手上时，金珠的手感十分的轻盈，稍有不慎，就会在原先光滑的金珠表面留下凹陷。
记者实探：
单颗小金珠不到0.04克重
为了了解金珠的品质，记者找到了一家二手黄金交易店，请商家帮忙进行了检测。
在对金珠进行初步询问后，二手金店老板认为，是大品牌应该是真货，且预测金珠的重量约为0.1克。
随后，老板取出了工具，对金珠进行更加细致的称重检验。在反复称重了几次后，老板发现了不对劲。他告知记者，金珠的重量低于0.1克，秤已经显示不出来，需要重新调整设备。
在将称量设备的精确度调至最大（小数点后两位）后，经两次测试，金珠的重量分别为0.03克和0.04克。也就是说，小金珠实际克重，应在0.03克至0.04克之间，实际价格在每克900元至每克1200元之间。
金店老板告诉记者，目前大多数品牌金店的饰品金价鲜少超过900元，比小金珠还便宜了不少。更何况，一碰就瘪的小金珠，本身的佩戴价值并不大。
“这里面都是空心的。”老板将小金珠剪开，向记者展示了金珠的内部构造。
煅烧结果显示，金珠是真金。煅烧后，金珠被缩到了小米粒大小，体积不到原来的四分之一。
商家解释：
金珠计价论“件”不论“克”
很明显，即使按照“直降优惠价”每颗36元计算，小金珠的实际价格也高于金饰制品的市场价，完全算不上优惠。更不要说，如果按照小金珠标注的原价198元计算，小金珠每克的价格，达到了惊人的4950元至6600元。
小金珠的高昂定价从何而来？为此，记者致电了金福银楼。金福银楼工作人员告诉记者，小金珠的定价之所以如此高昂，是因为“越小件的东西越难做”。小金珠的售价中，包含了工艺的费用和售后的费用。
“（小金珠）是按照‘件’的价格卖的。要想买便宜、看上去大的，就是按件买的。”金福银楼工作人员说。
那么，为何商家不直接将克重、计价方式标注在商品说明中呢？对此问题，金福银楼员工未做回答。
记者发现，在一些电商平台，像城隍庙金福银楼这样，以几十元至百元价格，销售低价金饰品的商家，最近涌现了不少。
和金福银楼相似，商家们在以低价销售特惠金制品时，会有有意无意的忽视介绍金珠的实际克重和每克价格。因此，在购入此类金珠后，常会出现消费者惊呼“上当”的情况。
“第二天就瘪了，希望商家不要为了引流量，不顾质量。”在另一家金店购买小金珠后，一位消费者留言到。记者看到，这家金店的小金珠标价为每颗118元。
新闻晨报·申度新闻在此提醒消费者，黄金具有延展性强、可塑性强等特点。手工艺人用极少量的黄金也可打造精致的金饰品。此类金饰品，虽然视觉效果不错，却存在过于薄软、易变形破损等风险，又被戏称为“纸片黄金”。
消费者们在购买黄金制品时，还需问清计价方式，避免“薅”金珠不成反被“薅”。
新闻晨报·申度新闻 张益维 贺佳君
来源： 新闻晨报
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